本次活动依托浙江大学-普陀海洋食品联合研究中心平台，围绕海洋预制菜产业关键技术开展科普教学。学生们先后参观理化实验室与中试生产线，近距离了解超低温保存、充氮保鲜、营养成分检测等高精尖设备运作原理，直观认识海洋食品从科研实验到工业化量产的完整流程。

在实践体验环节，同学们亲手制作实验面团并通过质构仪开展口感数据检测，将传统口感体验转化为量化科学指标。同时，通过海藻酸钠离子置换原理实操制作海洋风味爆爆珠，趣味体验分子料理科技魅力。

本次活动以实景科研阵地为科普课堂，有效拓宽青少年海洋科技视野、培育科学探究精神。下一步，区科协将持续盘活优质科创资源，常态化开展特色科普游学活动，持续提升青少年科学素养。