食品药品安全关系着千家万户，尤其是青少年的健康成长。8月28日上午，在2024全国科普日来临之际，本期“科普舟山 学游东海”海洋科普研学活动我们化身小小食品检测员，从海洋药品研发到食品安全检测，“趣”探食药奥秘，守护舌尖安全，一起去活动现场看看吧！

第一站我们在科普老师苗玲素老师的带领下，走进仟源海力生海洋药品科普基地观看科普短片，了解什么是“海洋药物”。海洋中具有抗肿瘤、可医用的海洋生物十分丰富，是一个天然的蓝色药库，近年来逐步成为新型药物研发的主战场。跟随苗老师的脚步我们走进仟源海力生集团一路的发展历程，了解海力生的拳头产品，贝特令、康得力、蒙脱石散……从传统的食品加工到现代的海洋制药，感受“打造百年老厂 实现蓝色梦想”的美好愿景。

我们的蓝色药库、动手制作小药丸……馆内的数字化互动小游戏，生动地呈现了海洋资源从采集到制药的全工艺流程，极大地提高了同学们的探索热情。原来虾蟹等甲壳类动物除了是人类的食物来源，还可以从它们身上提取盐酸氨基葡萄糖，用于治疗人类的疾病。

民以食为天，食以安为先，食品药品安全与我们的日常生活息息相关。第二站我们探寻舌尖上的安全，舟山市食品药品检验检测研究院通过科学的方法、先进的仪器进行检验检测工作，为全市的食药安全提供技术保障，涵盖食品、药品、化妆品等。

从科普老师汤海凤老师的介绍中，我们了解到食品药品检测对于保障食品药品安全的重要性。接着专业工作人员带我们深入实验室，近距离接触“高精尖”的检测设备，二氧化硫测定仪、氮吹仪、多孔位旋涡振荡器、重金属、微量元素、农兽药残留等检测设备仪器，学习食品检测的原理和应用，了解食品中的各种物质是如何通过仪器检测出来的。全自动QuEChERS实验仪中忙碌的机械臂一下就吸引住了大家的目光，工作人员只需放置样品、试管，就自动完成震荡、涡旋、离心、移液等操作，主要用于植物源性食品、药材、农产品、茶叶等，农药残留检测及样品自动前处理，真切感受食品安全检测的尖端科技。

 探秘实验室后，我们来到二氧化硫科普小课堂，跟着科普老师的介绍学习了解二氧化硫等食品添加剂的知识以及农药残留安全知识，以科学、理性的态度认识食品添加剂。二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，具有防腐、漂白、抗氧化的作用，少量摄入会正常解毒排出体外，但如果过量就容易产生危害。

我们还进行了“食品中二氧化硫快检实验”，在专业老师的指导下亲身体验食品检验工作流程，样品准备、样品提取、样品显色、结果判定，逐步解锁食品化学的奥秘，大家在现场都十分专注投入，一丝不苟地完成实验步骤。

我们惊奇地发现实验样品从开始的浅黄色变成后来的淡紫色，而且不同的样品呈现的颜色深浅也不同，这是因为样品中的二氧化硫与检测液发生反应，不变色或颜色非常淡表示样品中无二氧化硫残留，显示紫色或紫红色越深表示残留量越高，我们可以与色卡对照，看看溶液变色的样品是否二氧化硫超标。

 本期海洋科普研学之旅结束啦，通过参观学习、知识科普、互动实践等方式走进海洋制药探索食品检测，从最专业的地方学习最专业的知识，增进对食品药品安全的认知并通过有趣的科普小实验，锻炼动手能力、提高协作能力与自我表达能力，培养科学探究的思维方式和学以致用的良好习惯，也在我们心中种下了探索科学的种子！