12月1 日，舟山市女科技工作者协会携手舟山市食品药品检验检测研究院的女科技工作者，在王萍亚会长带领下，走进舟山育华小学开展了食品安全科普宣做活动。

活动现场，市女科协理事、浙江兴业集团研发部周小敏部长，通过视频和通俗易懂的语言为孩子们讲解了现代化食品企业里制作鱼糜及鱼糜制品的生产过程，让孩子们了解了鱼糜制作的工业流程，感受了科技带来的进步与便利。舟山市食品检验检测研究院的刘婷老师则为孩子们揭开了鱼糜制品质量检验的秘密，刘老师从品质指标、污染物指标、食品添加剂等方面向孩子们介绍了有关的检验方法和检验标准，并通过案例“如何鉴别新鲜小黄鱼与’泡水’小黄鱼”，让孩子们对食品安全知识有了比较深刻的认识。

活动激发了孩子们诸多思考：哪种鱼最适合做鱼丸？制作鱼丸时添加食盐原因？低温定型、高温消杀后的鱼丸能直接食用吗？……在场女科技工作者纷纷耐心地回答了孩子们的问题。在专家老师们的帮助下，孩子们运用学到的知识，动手体验了神奇的鱼丸制作工艺：选料、配比、斩拌与搅打，原本松散的鱼糜慢慢起胶、上劲，变成了粘稠的鱼泥，定型、煮熟，香喷喷的鱼丸汤就新鲜出炉啦！成功的喜悦洋溢在孩子们的脸上。

这种喜闻乐见的科普活动，让孩子们在快乐中收获了知识，提高了实践动手能力，更让食品科学知识、食品安全的种子深深埋进了孩子们的心中，收获满满，受到了师生们的好评。

                        舟山市女科技工作者协会