为提高渔农民的就业本领和劳动收入及家庭生活质量，2014年6月 25日至9月10日，东沙镇科协聘请有关专业教师和政府部门相关人员开办了首期“烹饪”考证培训班，共有30余名东沙企事业单位食堂人员、民间厨师及社会上富余劳动力参训。
　　培训班上，镇科协负责人首先强调了此次培训的重要性和必要性，随后县市场监督管理局何羽宇科长以鲜活的案例为切入点，详细讲解了农村注重食品安全的重要性，特别强调了农村家庭宴席及公共食堂应当具备的基本卫生条件、家庭宴席及公共食堂食品安全注意事项，包括家庭宴席备案等。 
　　根据烹饪这个工种的主要培训内容，科协拟定了一个专门的教学计划，培训内容采用国家职业资格培训教材《烹饪》（新版）一书，内容包括原料基础加工、切配训练、热菜制作、凉菜制作等四个方面，非常符合渔农村群众日常生活实际。 
　　本期培训班，除聘请县工商局何羽宇老师讲课外，主要聘请原县职技校烹饪专业教师葡涛主讲。葡老师采用课堂集中讲授和镇政府食堂实操及家庭练习相结合的形式。针对学员们在烹饪实践中遇到的问题，老师在课堂讲授中再作解答并作示范，把烹饪理论知识，尽可能地浓缩在有限的培训时间里。由于培训内容务实、具体，现场互动，学员反响甚好。同时，科协借助镇政府食堂对学员进行实操训练。由于多数学员实践经验丰富，故实操内容主要放在平时不大接触的拼盘和切配训练等方面。
　　这次培训内容安排紧凑、形式多样，得到了很好的效果。由于烹饪教师的精心准备，培训学校的高度重视，全体培训学员的大力配合，首期烹饪培训进行得非常顺利。培训期间，大家认真倾听，认真记录，认真思考，烹饪老师对烹饪的发展、技能的训练、经验交流使大家在较短的时间内获得更多的信息，无论是对菜肴盛器、原材料的理解，还是菜的搭配等都有了进一步的认识和提高。
　　培训结束后，经县劳动和社会保障局组织的理论和实操严格考试，考核合格的共23人，其中10人不合格，但也感觉收获不少。

岱山县东沙镇科协
董科